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Santé

cours de cuisine Ayurvedique 22 février

Publié le jeudi 13 février 2014

Atelier de cuisine : Nous préparerons un repas simple mais délicieux avec des produits biologiques frais de saison (selon marché du jour).

L’atelier commence à 15 heures chez Adele, 8 rue Caffarelli 06000 Nice et se termine vers 21h car nous dînons ensemble. Le coût est de 60 euros par personne tout compris, vous repartirez avec des échantillons et le cœur léger.

« Que ton aliment soit ta seule médecine » disait Hippocrate, reprenant ainsi le principe fondamental du plus ancien système médical au monde. A l’heure actuelle chacun prend de plus en plus conscience que nos choix alimentaires déterminent non seulement notre santé et notre bien-être mais aussi l’équilibre de notre planète. Jamais dans l’histoire de l’humanité les habitudes alimentaires n’ont autant changé que durant ces 50 dernières années… raffinage, additifs, engrais, pesticides et maintenant OGM, tous ces produits ne sont destinés qu’à augmenter les profits de l’industrie agro-alimentaire mondialisée au détriment de notre santé. En se tournant vers l’Ayurvéda, cette science éternelle, nous trouvons les recettes d’un équilibre retrouvé dans la plus grande simplicité.

Pendant l’atelier nous aborderons les thèmes suivants :

Introduction à l’Ayurvéda, un peu d’histoire, les 5 états de la matière (panchamahabhutas) et la théorie des trois Doshas ; Vata, Pitta et Kapha.

A quoi sert l’Ayurvéda ? A qui s’adresse-t-elle aujourd’hui ?

L’influence de notre environnement et des saisons

Les principes de base du Dinacharya (hygiène de vie) et de la nutrition Ayurvédique pour tous

Les Doshas et les 6 goûts, comment manger selon sa constitution

L’importance d’ « Agni » (le feu digestif) et comment l’entretenir

Programme pratique :

La cuisine en famille
L’utilisation des épices dans la cuisine pour équilibrer la digestion
Préparation de plats indiens et occidentaux selon les principes Ayurvédiques
Comment équilibrer un régime végétarien

Vanessa Gheorghiu Tel : 06 07 37 24 14
Praticienne de santé en Ayurvéda
Soins et traitements naturels - Nutrition- Phytothérapie

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